Haal Galicië in huis deze zomer. Met stip mijn zomertip voor thuis deze zomer: Nordés Atlantic Gin. Geen typisch Galicisch product, maar gewoon een fantastisch product dat toevallig (of niet toevallig) in Galicië geproduceerd wordt. Een prijswinnende gin, dat moest ik natuurlijk proberen. Ik houd wel van een gin-tonic, maar een gin uit Galicië kende ik nog niet!
Even een introductie over Gin
Gin is een sterke drank die gemaakt wordt van graan, net zoals Wodka. Bij gin worden daar smaken aan toegevoegd, waaronder de jeneverbes. Gin stamt dan ook van jenever af. Behalve de jeneverbes worden er vaak nog meerder kruiden toegevoegd, dat bepaalt de smaak en ook de verschillen tussen verschillende merken gin. De smaak van gin is over het algemeen droog, vandaar meestal de toevoeging ‘dry’. Doordat het zo droog is wordt gin meestal in combinatie met tonic gedronken en niet puur.
Gin komt vooral uit Engeland. De bekendste gin fabrikanten komen hier ook vandaan, zoals Gordon’s en Bombay Sapphire, mijn persoonlijke favoriet, bekend van de kenmerkende blauwe fles en bestaande uit 10 kruiden.
Maar niet alle Gin komt uit Engeland. Ook in Nederland zijn verschillende Gin producenten. Zo is er bijvoorbeeld een lokale producent in mijn stad Deventer; Wagging Finger. (Tip: Wagging Finger American Oak, een prima gin om puur te drinken).
En er is dus ook een nieuwe, opkomende producent in Galicië: Nordés Atlantic Gin. Daar wil ik het nu over hebben!
Galicische invloed, wat Nordés Atlantic Gin bijzonder maakt
Ik had er over gelezen op internet en mijn lokale slijter was zo attent een fles voor me te bestellen. (bestellen via internet kan natuurlijk ook)
Wat is Nordés Atlantic Gin?
Dit is niet zomaar een gin die toevallig in Galicië gemaakt is. Dit is een gin met de smaak van Galicië. De drank bestaat uit 11 ingrediënten, waarvan 6 uit Galicië: salie, laurier, ijzerkruid, eucalyptus, pepermunt en zeekraal. Maar het meest tot de verbeelding sprekende ingredient is natuurlijk albariño. De gin is aangevuld met Albariño wijn, hoe galicisch wil je het hebben! Vanzelfsprekend bepaalt deze druif de unieke smaak van de gin.
Nordés Atlantic is in 2012 opgericht en in 2015 opgenomen in het portfolio van de bekende Spaanse drankgigant Osbourne (denk aan sherry en de reuzengrote stier silhouetten in het Spaanse landschap). Het merk is één van de snelst groeiende sterke dranken in Spanje! De distilleerderij staat in San Pedro de Sarandon, een klein dorpje in de buurt van Santiago de Compostela. Tot slot noemenswaardig, de fles van de gin is gebaseerd op typisch Galicisch keramiek, ook wel bekend van de traditionele keramische biertap.
Mijn smaakervaring
Leuk verhaal, maar hoe smaakt het? Ik heb Nordés Atlantic Gin gedronken met tonic en citroen, mijn ’signature’ gin-tonic. Maar eerst even ruiken natuurlijk. Ja hoor, dit is echt wel anders dan mijn gebruikelijke Bombay’s gin, die ik voor het vergelijk ernaast heb gezet. Nordés ruikt veel frisser, kruidiger. Ook komt Bombay’s ineens zoet over, dat was me niet eerder opgevallen. Hetzelfde met de smaak. Nordés is heerlijk zacht, en tegelijk verfrissend. Kruidig wederom. Heerlijk!
Ohja, volgens de kenners is de gin ook uitstekend te combineren met Galicische tapas. Kom maar door met die pulpo a feira!
Hoe maak je een gin tonic?
Zoals gezegd, ik combineer standaard met tonic en citroen. Dit gaat als volgt:
- Neem een mooi, groot ballonglas.
- Daarna volgt een belangrijke stap: ga met de citroenschil over de rand van het glas. Dit geeft later bij iedere slok een lekkere citroensmaak.
- Vul daarna het glas met een aantal ijsblokjes.
- De Gin erbij, zo’n 5cl ongeveer.
- En aanvullen met tonic. Op gevoel. Ik zou zeggen 20cl.
- Twee schijfjes citroen erbij en klaar.
Bekijk hieronder hoe Nordés zelf adviseert de drank te mixen.
Dorst gekregen? Nordés Atlantic Gin is te koop via bol.com
Meer weten over Galicische dranken? Probeer eens koffielikeur of wijn uit Galicië